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客座博主Wendy Gordon,绿色消费者运动的先驱龙虾很美味在距离缅因州海湾仅几个小时的路程中,龙虾比以往任何时候都更丰富,在新鲜的生菜床上用柠檬和油冷饮我们是东北港附近的一个家里的房客,当我们到达时,清爽的夏日沙拉准备好了纽约的热量是无情的,所以我丈夫和我一直在想着打开窗户睡觉,被海风吹拂,甚至可能在北大西洋的轻快水域游泳但是,我们的主人警告说,水流比我在90年代中期在这里时的记忆要轻松得多

随着气候变暖,海洋气候变暖,气候变暖科学家推测,水域已经激起了龙虾的迁徙,寻找更凉爽,更热情好客的水域,在长岛海峡和马萨诸塞州巴扎兹湾之间的水域中,数字有时会急剧下降,即使他们在缅因湾和芬迪湾生长了大部分美国龙虾的生命 - 它吃什么,它的繁殖成功,迁移的地方 - 与海底温度有关更高温度导致冷血动物利用更多的能量进行呼吸,为喂养,生长,能量储存,免疫反应和繁殖留下更少的能量研究发现,当水温升至69华氏度以上时,龙虾的呼吸率会增加到氧气需求超过供应量,造成生理压力根据新英格兰水族馆,研究人员还看到证据表明海水温度上升与马萨诸塞州海域龙虾壳病蔓延有关由于甲壳细菌感染引起的龙虾壳病已成为近年来急剧上升这种新型贝壳病在20世纪90年代后期在新英格兰被观察到,当时气温高于前几年,并一直稳步向北迁移到缅因州和加拿大贝壳病的发病率与水温超过20摄氏度(68华氏度)的天数密切相关2012年5月是温度连续第327个月全球范围内超过了20世纪的平均水平随后是6月份美国周围约有3,200个热量记录被破坏据“纽约时报”报道,55%的美国大陆 - 从加利福尼亚到阿肯色州德克萨斯州至北达科他州 - 处于中度至极端干旱之中,这是自1956年12月以来最大的干旱地区

美国干旱监测报告的最新报告显示,该国88%的玉米和87%的大豆作物都在干旱地区,比前一周增加了10%我们正确地因为炎热和干旱导致的粮食作物的野蛮破坏而不安,但是海洋变暖对我们食物供应的影响同样令人担忧,如果不是那么明显通过将近十年的全球海洋卫星数据与地球气候变化的记录进行比较,科学家们发现,当气候温度升高时,海洋微观植物生命,即浮游植物,在温度降低时会下降,海洋植物生命变得更富有成效浮游植物不仅是海洋食物链起源时的必需植物,而且它也是一个巨大的碳汇,与所有陆地植物相结合,随着气候变暖和浮游植物生长速度下降,这些海洋植物消耗的二氧化碳量也是如此随之而来的恶性循环:随着浮游植物数量的减少,它吸收的二氧化碳减少,允许更多的碳在大气中积聚,产生更多的变暖,从而进一步减少海洋微生物人口虽然看不见,但这对世界粮食供应的重要性绝不能让人失望 - 大约10亿人依靠海洋鱼类作为主要蛋白质来源纽约时报食品作家马克比特曼在他的博客中写道:“无尽的夏天”:“避免灾难性影响的时间已经过去了

这并不意味着情况无望,但更长我们等待遏制排放,效果更糟,持续时间更长“如果我们现在不采取行动减少碳排放,遏制全球变暖,我们不仅会经历长时间的热浪和干旱,影响我们的陆地粮食供应,而且我们将颠覆整个海洋粮食供应,那么这与我们吃午饭的龙虾有什么关系,这是当地的龙虾数量似乎在增加

这一切都归结为一些简单的问题,即使缅因州的渔民从目前的供应增长中受益,也要求:为什么龙虾的数量会增加

这告诉我们什么

如果海洋变暖继续,它对龙虾和其他海洋生物意味着什么

将它们捆绑在一起,有意识的食客不仅要考虑我们的食物是如何种植的,来自哪里,以及我们如何照顾其栖息地减少我们日常生活中的碳排放是迄今为止我们可以做的最关键的事情,以对抗全球变暖,从而将大气和海洋温度保持在可以维持的水平在生活中我们知道这意味着什么:用清洁能源为我们的社区提供动力;使我们的家园 - 包括我们的家用电器和电子设备 - 更节能;减少驾驶和提高效率;并且吃更多依赖化石燃料来生产,加工和运输的家常菜,当地和有机食品欲了解更多Maria Rodale的信息,请访问wwwmariasfarmcountrykitchencom

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