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在斯托克波特有些激动人心的事情

去年的这个时候,你一直在努力寻找两个值得回顾的市中心餐厅

现在,在这里我们有两个星期,两个人都在新的夜生活中呼吸着风景如画但却被人们长期忽视的老城区

提供100%素食主义者和无麸质食物,Allotment完全占据食物谱的另一端到公牛睾丸和生牛心脏的内脏 - 光在哪里

今年夏天,当厨师马修·纳特(Matthew Nutter)在弗农街(Vernon Street)开店,就在市场下方的鹅卵石山上时,他说,“我可以把茄子的味道比牛排更好”

他没有被欺骗

天鹅绒般的香菇和栗子冻糕(8英镑)与我吃过的任何肉馅都一样好,富含甜味口和香葱,还带有淡淡的迷迭香

他们供应的原始种子薄脆饼干是令人难以置信的黄油,像脆饼一样摇摇欲坠,而侧面的甜菜根和香醋果酱则让它有点提升

更好的是烤芹菜和刺山柑(7英镑),菜单描述对到达的盘子几乎没有正义

一个清脆的arancino外壳很好地调节刺山柑的咸味,坐落在烤芹菜块的床上

'冬炖'(16英镑)是一种优雅但仍然丰富的解构

在一个婴儿蔬菜和枫树烤布鲁塞尔豆芽的混合物的顶部焦糖和烟熏的胡萝卜馅饼配上的胡萝卜,压碎的婴儿新土豆排列成玫瑰形状,坐在它的旁边

在桌子对面,我的搭档正在他的南方加香菜花(14英镑)上做一个小小的顿悟,用卡宴碎,并伴随着一堆熏制的澳洲坚果'奶酪',红烧芹菜和欧洲防风草薯片,有着浓郁的口感

一块巧克力橙荞麦布朗尼配红薯蛋羹(7英镑)听起来就像一块盘子里的#cleaneating热潮一样令人难以忍受,但总体上取得了胜利

布朗尼本身是不可思议的可怕,而橘子味的红薯'蛋羹'是焦糖布丁的一个聪明的即兴表演让我哭泣

这不是今晚的第一次

这里的一顿饭充满了令人愉快的惊喜和深思熟虑的口感:一个令人信服的莳萝'奶油'开胃菜配上酸甜的腌渍甜菜根和酥脆的甘薯花束,甜点前的口感清洁西番莲果冰糕,加入橙色的水和玻璃水瓶迷迭香(这是BYOB,顺便说一句)

圣诞节贝克韦尔蛋挞(7英镑)是唯一的(轻微的)失误

就其本身而言,杏仁酸填充物和大黄冰淇淋非常棒,但是在原始的杏仁糕点盒中融化在一起,这太过于米色了

尽管如此,如果你是一个无麸质的纯素食主义者,你可能不会相信你的运气

这是有趣的,混乱的,在大多数地方,令人印象深刻的烹饪

忘记Cowspiracy和Earthlings - 像这样的食物是素食主义的最佳广告

工作人员热情但不是福音派,如果没有完全转变,我们离开,当然是开明的

回到外面的鹅卵石街道,周五晚上很安静

也许最令人印象深刻的是The Allotment是在这里打开这样一个地方所需的纯粹钢铁

现在Nutter播下了种子,也许会有更多的绿芽

作者:江硬岗

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