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屡获殊荣的West Didsbury酒吧和Volta餐厅背后的团队已被抢购一空,为曼彻斯特的Palace Hotel酒店提供食品和饮料

经过Starwood Capital业主数百万英镑的投资,这座具有里程碑意义的牛津路大楼目前正在进行大规模整修

他们邀请Burton Road酒吧的老板Luke Cowdrey和Justin Crawford带领一个新的开放式餐厅,酒吧和大堂体验,这将通过拆除惠特沃斯套房,暴风雨酒吧和主休息室的隔离墙而形成

卢克告诉M.E.N:“这是非常令人兴奋的 - 这个沉睡的巨人已经蛰伏了很长时间,它将被唤醒

“它看起来很棒,但确实如此

它们几乎与原始空间保持一致

这是一个如此美丽,华丽的空间,除了尊重它之外,很难做任何其他事情

没有任何新奇事物,它将保持原有的感觉

“了解更多:Palace Hotel获得数百万英镑的翻新工作,创造121个工作岗位了解更多:Palace Hotel酒店说翻新的宴会厅和WRESTLING是重返辉煌时代计划的一部分Precise菜单,名称和概念的计划尚未公布,但卢克表示,他们希望创造一种温馨,轻松和非正式的体验,类似于时尚的Ace Hotels集团和Shoreditch的The Hoxton

“整个大厅的整体体验并没有真正发生在曼彻斯特,”卢克说

“我们不想做一些正式的用餐体验 - 我们从来没有真正对在闷热,沉默的环境中服务的三道菜序列感兴趣

“我们喜欢喧嚣,你可以卷起袖子然后陷入困境的地方,但我们希望食物能够达到很高的水平

一切都归功于产品的出处和烹饪方式对我们来说非常重要

“我们希望它能够获得并且价格合理,并且可以将曼彻斯特所有不同部族联合起来

“这对我和贾斯汀来说都是一个很大的演出,但我们喜欢挑战

”沃尔特将继续保持正常运作,并且不断壮大,刚刚在西迪兹伯里的楼宇上楼

Palace项目将于今年夏天完工

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